以软糯陈香著称的熟普向来是不少茶友的心头好,只是,好喝的熟普很多,但有特点有辨识度的,却很少。
今天为大家带来这款特别又珍稀的熟普——紫黄金紫芽熟普2013年,由富含花青素的野生紫化芽头发酵制作而成,茶汤干净绵软,喝起来香甜软糯,有种不一样的熟普魅力。
稀有野生紫芽
紫芽是云南大叶种原始群体种的变异芽体,数量稀有。陆羽在《茶经》中提到:「紫者上,绿者次」,紫芽历来被认为是珍贵的原料。
紫芽的独特之处不只在于它的颜色,更在于其中花青素的含量。在绿芽茶中占0.01%的花青素,在紫芽茶中可高达0.5%-1%,是一般茶叶的50至100倍。
被称为天然“显色剂”的花青素,是茶多酚的组成成分,有很好的抗氧化保健效果,可抑制脂质过氧化及清除自由基,降低人体内自由基的氧化伤害。
简单说来,就是有利于抗衰老、防辐射等,这也是其更加珍贵的原因之一。
拥有一片茶园
才能奢侈的用紫芽做熟普
熟普的制作需要大量堆渥来进行发酵,而且有一定的失败率,这对于产量稀少的紫芽来说是个技术难题,也正因此,市面上紫芽熟普非常少见。
像今天这款全部用野生的紫化芽头为原料,进行制作发酵成熟普的紫黄金,可以说是奢侈又珍稀。
这次也是我们茶人在多次寻访茶山途中偶然发现的,这片在云南景谷的深山中发现的野生茶园,被承包下来后,所采摘的茶叶只用来制作生普与熟普。
由于荒野采摘难度大,再加上紫芽只能采摘芽头两三紫叶,所以每年产量有限,基本上是刚推出就被抢光。
野韵婉转留香醇厚与鲜爽并存
饼面匀整,条索细嫩匀称,黑褐油润。
沸水冲泡,茶汤呈现出透亮可人的澄红,质感出色。
茶香独特,在熟普的糯香与陈香之外,带有少见的花香,幽幽怡人。
茶叶经过7年的散陈,已经转化的足够温和顺滑,而高等级的原料与特殊的紫芽,让醇厚饱的茶汤又迸发出一丝鲜活,香甜中暗藏野韵,让人惊喜又喟叹。
像这款原料珍稀又独特的的熟普本就不可多得,遇到了还请不要错过。
冲泡方法:
茶器:紫砂壶(150ml)
投茶量:7g左右
用水:纯净水、山泉水
水温:100℃沸水
冲泡:由于是今年压制成饼,建议大家在冲泡时多洗两道,之后正常冲泡品饮。