光绪十八年(1892年)，名山县令赵在《蒙顶茶说》中对蒙顶“仙茶、菱茶”的采摘、制造、入贡的情况进行了详细的记载。摘录如下:
“每岁采贡三百六十叶，天子郊天及祀太庙用之。
岁以四月之吉祷采，命僧会司领摘茶僧十二人入园，官亲督而摘之。尽摘其嫩芽笼归山半智矩寺，乃剪裁粗细及虫蚀，每芽只连拣取一叶，先火而焙之焙用新釜燃猛火，以纸裹叶慰釜中，候半暮，出而揉之，诸僧围坐一案复一一开所揉，匀摊纸上，硼于釜口烘令干，又精拣其青润完洁者为正片贡茶。
茶经焙，稍粗则叶背焦黄，稍嫩则籍黑，此皆剔为余，茶不登贡品，再后焙剪弃者，人釜炒慧，置木架为茶床，竹荐为茶箔，起茶箔中，揉令成颗，复疏而焙之，曰颗子茶以充副贡，并献大吏，不足即漫山产者充之。
每贡仙茶正片，贮两银瓶，瓶制方高四寸二分，宽四寸;陪茶两银瓶，菱角湾茶两银瓶，瓶制圆如花瓶式;颗子茶大小十八锡瓶，皆盛以木箱黄，丹印封之。临发，县官卜吉，朝服叩阙，选吏解赴布政司投贡房，经过州县，谨护送之”。
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