白茶篇|贡眉、寿眉

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贡眉与寿眉,无论是名字,还是外形都极为相似,这让很多人都傻傻分不清,那么他们之间有何区别那?

首先,从原料来说:贡眉,以群体种茶树品种的嫩梢为原料。寿眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料;其次看外观:贡眉,叶面偏小,色泽灰绿,茶梗长而细,毫心多而肥壮。寿眉,叶片阔大,色泽黄绿带红,茶梗粗厚,毫心稀露,被戏称为粗茶婆。最后看汤色:贡眉,浅橙黄色,寿眉,橙黄色。

当然,二者都属于轻微发酵的白茶类。其制作工艺是相同的,都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品,如果按照原料等级来说,贡眉比寿眉采摘时间要早,鲜嫩度也更高,所以在口感上一般来说要略胜于寿眉。

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