普洱茶各项研究中，关于仓储即陈化过程的研究是最薄弱的。因为没有合适的标的物，并且需要很长时间才能得出结果。
“干仓“和”湿仓“是民间说话，没有明确的定义。干仓和湿仓也是个相对概念，没有绝对的干湿之分。
行业内通俗的认为，干仓茶是指在湿度较低的环境存放普洱茶,让其自然缓慢陈化，产生陈香品质，这种茶叶称之为”干仓普洱茶”；湿仓茶是指在湿度较高的环境中存放普洱茶，使其快速转化，有较明显的湿仓味，或通过“做仓”处理，也叫入仓，企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风等等，使茶品快速陈化。茶色如老茶般陈旧，但口感、品质、香气却不是老茶样子。
广东仓是不是湿仓茶？应该区别对待。很多专业的广东普洱茶仓储，都会确保避免因湿度长期超过一定条件而发生霉变的事情。对于这类仓储茶，应该称为广东仓，而不是湿仓茶。
湿仓茶或者准确的说做仓茶好不好的问题？因人而异。对于这类争议，国际上也有公论，即消费者的知情权。告诉消费者怎么回事，让消费者自己去判断和选择。可惜，很多这类生意人，隐瞒是为了更高收益。
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