茶叶的耐泡程度受到多种因素的影响，这些因素既包括茶叶本身的内在属性，也涉及外在的加工工艺和冲泡方法。以下是一些主要影响茶叶耐泡度的因素：
茶树品种与树龄：
不同茶树品种因其遗传特性，其茶叶内含物质的种类和含量有差异。理论上，乔木型茶树的茶多酚含量较高，因而可能更耐泡，其次是半乔木和灌木型。
树龄也是一个重要因素，通常树龄较长的茶树，根系更发达，吸收的养分更充足，茶叶内含物质更丰富，因此耐泡度较高。
生态环境：
高山云雾区域的茶树，由于良好的生态条件（如适宜的湿度、光照、土壤等），茶叶内含物质积累更丰富，往往更耐泡。
生态环境对茶叶的生长周期、养分吸收都有直接影响，从而影响到茶叶的耐泡性。
采摘时间与叶片老嫩程度：
采摘时间早的茶叶，如明前茶，虽然嫩度高、鲜爽，但因内含物质相对较少，故不耐泡。
相对而言，采摘较晚的茶叶，如雨前茶，因叶片较为成熟，内含物质更丰富，耐泡性更好。
叶片的老嫩程度也会影响耐泡度，一芽两叶或三叶的茶叶通常比全是芽尖的茶叶更耐泡，因为粗老的原料含有更多的茶多酚等内含物质。
加工工艺：
揉捻的程度：揉捻过度会破坏茶叶细胞结构，使茶汁快速浸出，降低耐泡度。轻揉捻或不揉捻的茶叶，其内含物质释放更慢，更耐泡。
发酵程度：发酵程度不同的茶类，如绿茶、乌龙茶、红茶等，其耐泡度各异，这与发酵过程中物质转化有关。
干燥方式：如日晒干燥与机器烘干，不同的干燥方式会影响茶叶内含物质的保存与转化，进而影响耐泡度。
茶叶形态：
散茶与紧压茶（如饼茶、沱茶、砖茶）的耐泡度有所差异。紧压茶在长期存放中会逐渐转化，味道变得更加醇厚持久，给人一种更耐泡的错觉，但实际上其耐泡度主要还是由原料本身决定。
冲泡方法：
投茶量、水温、浸泡时间、注水方式等冲泡参数均会影响茶叶的耐泡度。例如，低温慢泡可以使茶叶慢慢释放内含物质，增加冲泡次数；而高温快泡则可能导致茶味迅速溢出，缩短耐泡时间。
综上所述，茶叶的耐泡性是一个复杂的现象，受到从种植、加工到冲泡等多方面因素的共同作用。并非越耐泡的茶品质就一定越好，不同茶叶有其独特的风味与最佳品饮方式，耐泡度只是评价茶叶品质的一个方面。