导语：相信我零难度！有手就能做的抹茶蛋糕卷，入口即化超好吃！
最近几年，烤箱逐渐取代微波炉成为家里不可或缺的家电，使得家庭主妇们个个都有了一身烘焙好手艺，什么饼干，蛋糕更是随手拈来，一到节假日，就会给家人做各种美味的点心。像我最近就把蛋糕卷做成了家常便饭，一周不做几次都不够分，儿子分给同学，我分给邻居和闺蜜，自己做的蛋糕卷配料干净，用料足，味道特别好，大家都很喜欢。
最近入手了很不错的抹茶粉，想着正好用来做个抹茶口味的蛋糕卷，翠翠绿绿的颜色很适合夏天，现在还是树莓的季节，夹心里加入树莓，口感清爽又好吃。做好这个蛋糕试过之后，又分享了出去，没想到又一次让我火了，小区宝妈又来下订单，准备520的时候让我做来给家人一起分享，今天把做法分享给大家，喜欢的一定要试试哦~
【抹茶树莓奶油卷】
鸡蛋4个，抹茶粉7克，低筋粉50克，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖65克，淡奶油200克，树莓100克，细砂糖15克
抹茶粉倒入玉米油里拌匀，再倒入牛奶乳化完全，将低筋粉过筛进碗里拌匀。
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放入面糊内拌匀。
细砂糖分3次加入蛋白内打发到出现短弯钩的状态，先取1/3蛋白放入蛋黄糊内拌匀。
再倒回到原来的蛋白霜内拌匀，最后的状态有光泽且不会消泡的状态。
在金盘内垫上硅胶垫，倒入蛋糕糊，震出大气泡，烤箱上下管150度预热好后，将金盘放入烤箱中下层烤30分钟即可出炉。
出炉后放置手温后脱模，这是4个蛋配方的，脱完模后有2.5cm的高度还是直角边，如果回缩得厉害就要考虑蛋白打发程度和烤没烤透的问题了。
淡奶油加入细砂糖打发到硬一些，涂抹在蛋糕体上，在1/3的地方放上树莓果肉，再铺上淡奶油，用擀面杖辅助卷起来。
放入冰箱冷藏1-2小时，取出来切件，40克淡奶打发装饰就可以开吃啦~一个有颜值还好吃的蛋糕卷，做出来超有成就感哦，相信我零难度！有手就能做的抹茶蛋糕卷，入口即化超好吃！快来试试吧！