奇亚籽是一种古老的可食用种子，食用历史已有约3500年。它初看像芝麻，膨胀以后有点像青蛙卵。然而，奇特的外形并不会影响它超级食物的地位。
奇亚籽燕麦酸奶杯
准备材料：奇亚籽30g，牛奶50ml，酸奶300ml，即食混合水果燕麦片60g，车厘子40g（带枝4颗），蜂蜜2茶匙
开始制作：
1.取一个稍大些的容器，放入奇亚籽和牛奶，搅拌一下，静置10分钟。
2.待牛奶、奇亚籽的混合物膨胀之后，分入两个玻璃杯中。
3.各加入150ml酸奶搅拌均匀至浓稠状态。
小贴士
1.奇亚籽可以直接跟酸奶混合，只是膨胀的速度会稍微慢一点。
2.选择更酥脆的即食燕麦片配本品，口感更佳。
3.奇亚籽的膳食纤维含量将近40%，而且是可溶性的，进入体内，可以有效增强饱腹感。奇亚籽富含Omega-3不饱和脂肪酸，对人体生长和大脑发育十分有益。奇亚籽中的天然抗氧化剂可以预防肌肤衰老，非常适合爱美的女孩子食用。
选自《极简轻食》一书，版权所有。
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