红茶轻发酵正流行,江西七都红新品评测

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大家好,今天继续红茶评测,今天的这款红茶是也茶友分享交流的,与前期评测过的江西七都红同属一家,江西是茶叶大省,大名鼎鼎的宁红出自于此。

这款茶来自同样江西共青城市泽泉乡观音桥村,为七都红牌全新品种,下面我们来看看此茶具体表现。


干茶

条索较细、深褐色有不少金毫,香气浓郁较好,有浓郁花果香,匀整度也还不错。


第一泡

入口茶汤厚度还不错,茶汤较干清,香气浓度很好,花果为主,有毫香,桂圆香较明显,也有较好蜜韵。苦涩度很低,滋味较丰富,甜度也还不错。滋味很均衡、协调,口感清润。生津回甘明显。茶汤颜色橙黄透亮,有金圈,通透也比较好。香气回味时间也不错。喉韵较明显,清凉感足。



第三泡

厚度稍有上升,香气依旧浓郁,花香更显,甜感稍褪去,苦涩仍不明显,滋味风格延续前泡,内质有少许弱化。汤感干净,水路较柔顺。滋味均衡依旧,口感显醇,汤色橙亮通透。生津回甘持平,饮后润感好,香气余韵持续时间也还不错,喉韵仍显。

第五泡

厚度略有弱化,内质明显减弱了,滋味与香气有一定程度下降,苦涩上升,涩感为主,汤感醇厚协调不减,蜜韵仍有,茶汤较醇厚清甜,滋润度稍弱。有一定茶气出现,生津与回甘不褪。至第六泡滋味趋向结束。

茶底

叶底褐红明亮,发酵度明显不高,叶片柔软中等,嫩度不错,以芽头一芽一二叶为主,匀整度较好。

主要口感指标图示

解析:指标图示可见香气浓郁度很好,稳定性也还不错很不错,尾水下降很浅。

汤感厚度较好,全程非常稳定,内质尾水略显不足,醇厚与清润感较好。

苦涩度控制不错,苦涩感尾水上升,尤其是涩感稍显。

生津回甘强度不错,稳定性较好,喉韵较明显。

综合评价

通过评测可以看到这款来自江西的七都红新品口感表现相对前几个月的那款有了一定提升,香气浓郁度更好,香气花香更浓留存也很不错。同时此茶滋味上较清晰,蜜韵明显。工艺上发酵度相对较轻,这也是近年创新式红茶的普遍做法,走重香气的路线。

此茶原料用料较嫩,喉韵表现相当不错,茶也有所表现,只是在醇厚度上有一定弱化。是一款不错的创新红茶。

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