柴米油盐酱醋茶，人间烟火气当然少不了茶。茶是中国的国饮，蕴含着许多人生哲学，正所谓“茶如人生，人生如茶”。和其他地区不同，广东人喝茶有着一种精致的仪式感，入乡随俗，我们一起来看看！
广东茶文化的起源与其他各地无异，首先是人的生理需要的满足，因为口渴需要喝水，逐渐发展成为享受生活的茶水。
广东的茶文化主要分广式早茶和潮汕“功夫茶”，因为广东自古经济发展繁茂，所以广东的茶文化带着浓厚的商业色彩，所以广东茶楼遍布全国之最。广式早茶是广东茶文化最有特色的内容，民国时期连拉黄包车也可以去喝早茶，这种喝茶方式从家庭走向了市场，生意人可以商谈生意，交换信息，普通人可以聚会休闲，谈天说地，缓解压力，放松自我。
毛泽东曾说“饮茶粤海未能忘”，广东人热情好客，待客之道便是请喝茶，广东人喝茶不仅要喝好茶，而且也要用上好的茶具，特别是潮汕的“功夫茶”，所为功夫茶，说的是烹茶技艺，茶好，杯好，还要功夫好。潮汕的功夫茶需要八步法：治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶，潮汕人喝茶为“吃茶”，意思是小口品尝，功夫茶的烹茶技巧和品茶方法是广东人的传统“茶道”。
广东喝茶特别注重环境，所以茶楼茶室内会挂字画，明清时期还有一些名伶弹琴演唱，街边茶摊或者小茶馆则有说书人，十分热闹。喝茶这件事已经潜移默化的影响了广东人生活的方方面面，成为一种传统风俗，丰富着广东人的精神，物质和文化生活。
广东人爱吃，也爱喝茶。“民以食为天”在广东茶文化里体现的淋漓尽致，广东人喝茶又叫“饮茶”、“叹茶”，分为早茶，午茶和夜茶，这不仅与广东人的饮食习俗相关，更体现了广东人慢节奏的生活方式。
正如世界上没有两片完全相同的叶子一样，每个地方的人问候和打招呼的方式也不尽相同。英国人见面喜欢问“今天天气怎样？”中国人就喜欢问“你吃饭了吗？”。而到了广东人这里就转变成了“你饮咗茶未”，这种日常的交流方式体现出茶与广东人的生活息息相关。
别的地方都是就茶饮茶，广东人就比较特别了，喜欢叹茶配糕点，这就是一种仪式感。广东人的早茶在全国都很出名的，来到广东，一大早去到茶楼发现已经是满座的了，很多老人家晨早流流(粤语：一大早)就去了拿位置“霸台”等好友或者家人，可以从八，九点钟一直饮到中午，一边品尝美食，一边交流人生，再冲上一壶好茶，正是所谓的“叹世界”！
广东人饮早茶喜欢叫上“一盅两件”，所谓的一盅，就是一壶茶。“两件”就是两份点心，而叉烧包，虾饺，干蒸烧麦和蛋挞就是必点的“四大天王”了，叉烧包呈雀笼状，包顶开裂，馅料是肥瘦适中的叉烧，非常好吃。虾饺皮薄虾多，用猪油和澄面做的饺子皮晶莹剔透，看上去赏心悦目。干蒸烧麦一般系猪肉加马蹄粒，口感爽滑。蛋挞酥脆香口，一口一个，再饮啖茶，真是享受人生啊！
和广东人一起去茶楼饮茶，无论系早茶、午茶还是夜茶，都要知道饮茶的流程顺序。
1.等位:去到稳服务员，问下有没有空出来的位置，如果没有就要排号等待，这个时候服务员通常会问“你几位?”以便安排位置，因为广东人去茶楼喝茶通常是一两个人拿位，等待一家人来喝茶，特别是喝早茶8点去到就满座，10点还是座无空席，所以6点多就有人去茶楼门口排队了，这体现了广东人早睡早起，三班规律的生活方式。有些人早上起不来就体验不了这样的烟火气了。
2.开卡:等到服务员叫号，安排好位置入座后，就需要叫服务员开卡了，这个时候就要开始计算茶位费了，通常2—5元一个人，开卡后才能点食物。服务员通常在开卡的时候都会问:你饮咩茶(粤语:你喝什么茶)？这个茶通常有铁观音，普洱，菊花茶和绿茶，一般是5元一包，小编爸爸喜欢喝普洱茶。不过广东人好多都有自己带茶去冲泡的习惯，因为我爸爸抽烟，所以我给他买了小青柑润喉。主要喝铁观音，菊花茶这类是化解油腻，消除积食。而我是选择小青柑是因为它的营养功效，给大家科普一下小青柑。
补充说一句，别以为自己带茶就不用收茶位费，茶位费收的是碗筷杯碟的价格，不过一般茶楼酒肆有特定时间段推出免茶位费的活动，所以结账的时候问清楚，不要大惊小怪的。
3.下单:开完卡就可以去点食物了，有两种方式。第一种你可以自己说糕点叫服务员下单，等服务员送上桌。另一种比较有趣，茶楼里通常有小推车放着粥店，肠粉，牛杂，猪肚等等小吃，你可以去大厅找小推车自己拿，让服务员在单卡上打钩即可，一般有精点，优点，佳点之分，每种价格也不一样，佳点贵的有22元一笼的凤爪，优点也有普通包点，菜包，流沙包，奶香馒头之类的8—10元，精点像牛杂，猪肚之类一般价格在18—20元左右，所以广东人吃东西还是很精致的，而且挑选面广，丰俭由人，有时候还有每周几推出的特惠糕点，比如周一红米肠6.6元之类的，等糕点上桌服务员就会在单子划掉对应项，一般我们都喜欢在大厅喝茶，因为热闹，外地朋友喜欢安静或者约人谈事情也可以去到包厢里面。
4.烫碗:这是广东人专属的仪式感，在外地是看不见的，很多外地人来广东打工，和广东人吃饭喝茶的时候都很奇怪，为什么广东人吃东西前都要用热水烫碗？因为广东地处南方，气候潮湿，容易滋生细菌，所以外出吃饭喝茶喜欢用热水烫碗，清洗碗筷，其实好像并没有什么太大作用，但是就是心理作用，觉得干净了，可以放心食用。这就是广东人吃东西前的仪式感了。所以广东人给你倒的第一杯茶水不是用来喝的，是用来烫碗筷的，记住了！
喝茶的礼节广东也是一个有丰富文化内涵的大省，毕竟北上广深，广东就占了两个省份。那么在喝茶这种细节上，我们也是很注意的。
别人给你倒茶，需要给斟茶人回礼，不同身份的人给你倒茶回应的礼节也是不尽相同的，我们称为“扣茶”，有长辈给晚辈倒茶，同辈之间倒茶，晚辈给长辈倒茶的礼节区分。
扣手礼正确方法
1.右手五指握拳敲三下，这是长辈给晚辈倒茶，晚辈行五体投地之礼
2.食指和中指并拢，轻敲桌面三下，是同辈与同辈之间的扣手礼，以表谢意！
3.只用食指一只手指表达谢意，通常是晚辈给长辈斟茶，长辈的回礼，如果长辈欣赏你的话，会用中指在茶杯边缘轻敲三下。
关于扣手这个礼节还有一个比较有趣的故事，相传扣手礼起源于清代，“手”和“首”同音，扣手就是叩首，磕头的意思，相传乾隆微服私访时去到茶馆喝茶，给纪晓岚倒茶，皇帝倒茶是恩赐，按礼说应该叩首谢恩，但是皇帝微服私访不能让百姓知道身份，这时纪晓岚急中生智弯起三根手指，食指，中指和无名指，在桌面上轻敲三下，意思就是三跪九叩的大礼，这样不失礼又不泄露皇帝身份，就如此流传下来，成为大家心照不宣的“暗号”了。
喝茶是一种艺术，倒茶也是一种艺术。茶桌上的一举一动都是细节处体现个人修养。
所以扣手礼能很好的表达谢意，又不会因为倒茶打断主人和客人之间的谈话。
广东人很多事情都是在茶桌饭桌上完成的，因为可以观察一个人的方方面面，这也是广东人生意做的好的一个原因之一。
伸掌礼
中国是礼仪之邦，广东人也很重礼节，饮茶的时候，斟茶者会伸出手掌，示意客人“请饮茶”，作为客人，你也可以回一个伸掌礼，示意斟茶者“你也请饮茶”，这是主人和客人之间的回应，一般出现在生意场合的饮茶或者同上司领导一起饮茶，朋友亲人之间没有那么多约束。但是，一些喝茶期间的小细节不得不注意：
1.如果广东人给你倒茶不要一口气喝完，除非你很口渴，茶要慢慢品，才显得尊重斟茶人，如果你想给广东人斟茶，茶杯八分满即可，茶满将溢意味着“请人离开”，不想继续交谈，送客之意；
2.喝茶的时候不要抽烟，大家都在叹茶，你却吞云吐雾，让人吸二手烟，不是惹人嫌吗？实在烟瘾发作，可以去厕所或者吸烟室吸烟再回来；
3.不要吐茶，第一泡的茶汤可能会较苦，自己不喜欢也不要当着主人面吐出来，除非茶变质，否则广东人会以为你在挑衅。
续茶礼
茶桌上没有茶水了，不要大喊大叫，急着找服务员，广东人比较斯文，所以一般只“动手不动嘴”，只要把茶壶盖微微揭开架在壶上，耐心等待一会，自然有工作人员为你换上一壶热茶。
广东人的饮茶时的各种“暗号”和小动作，你都懂了吗？小小一个茶桌蕴含许多个中门道，想和广东人喝茶，就要学会这种社交方式，了解广东的茶桌文化。不过，广东人喝茶主要是闲话家常，希望有空的时候大家多多喝茶，增进感情。